5 tipp, hogyan ehetnénk több nyers zöldséget, gyümölcsöt
Érdekességek2017. március 17.
Tippek, hogyan tudsz még több nyers, vitamindús fogást beiktatni az étrendedbe.
Elsőre talán túlzásnak, vagy akár kivitelezhetetlennek is tűnhet a táplálkozási szakértők által gyakran emlegetett ajánlás, vagyis, hogy fogyasszunk naponta öt alkalommal gyümölcsöt, zöldséget. Most megmutatjuk, hogy nem lehetetlen!
A nyers zöldségek és gyümölcsök egy-két kivétellel (pl. legyengült szervezet, emésztési zavarok) szinte csak pozitív hatással vannak a szervezetünkre. Mivel az ásványi anyag- és vitamintartalom jóval magasabb a nyers ételekben, mint a sült, főtt, hőkezelt élelmiszerekben, ugyanannyi mennyiségből többet tud hasznosítani a szervezet. Ez minden tekintetben javítja az egészségünket: több energiát nyerünk, nő a munkabírásunk, az életkedvünk, javul az emésztésünk, meg tudjuk tartani az optimális súlyunkat, lassabban öregszünk. Jónéhány kutatás támasztja alá, hogy a sok zöldséget és gyümölcsöt fogyasztó népek körében, például a mediterrán országokban kevesebb a szív- és érrendszeri megbetegedések, a rák, az elhízás és az egyéb civilizációs betegségek aránya.
Tehát valóban célszerű a „napi ötször” szabályt követni és becsempészni az étrendbe a friss, nyers zöldségeket és gyümölcsöket. Milyen lehetőségek vannak az egy-egy szem gyümölcs beiktatásán és az ebédhez fogyasztott salátán túl?
- Reggelire igyál egy-két pohár zöldség- vagy gyümölcslevet! Gyengéden beindítja az emésztést és feltölti a vitaminraktárakat. Ha ennél több kalóriára van szükséged , jó választás a friss gyümölcsökkel dúsított müzli, de a pirítóst vagy szendvicset is fogyaszthatod sok nyers zöldséggel. A paprika, paradicsom, uborka, retek mellett a zeller, sárgarépa, saláta sem túlzás egy kiadós reggelihez.
- A gabonacsírák nagy mennyiségben tartalmaznak különféle ásványi anyagokat és vitaminokat, ezekből már egy kevés is elég. Tegyél egy marékkal a szendvicsbe, a salátára, de a búzacsíra magában is nagyon finom és azonnal feltölt energiával.
- A köret maga legyen nyers zöldségekből álló saláta, a rizs, krumpli vagy egyéb szénhidrát helyett. A saláta persze lehet főfogás is: a húsfélékkel, sajttal, tojással, pirított kenyérkockákkal, hüvelyesekkel, avokádóval vagy csírákkal dúsított saláta tartalmaz minden, a szervezet számára fontos tápanyagot és a nyers rostok révén megfelelően telít is.
- Tízóraira, uzsonnára természetesen bármilyen idénygyümölcs jó választás lehet: egy marék bogyós gyümölcs, egy-két szem barack, egy fürt szőlő, vagy a jól bevált alma. A nagyobb gyümölcsök, például ananász kiváló reggelire vagy vacsorára is, a sárgadinnyét pedig eheted sajttal és sonkával is.
- Ha nem tudsz lemondani az esti nassolásról, válassz egészséges alternatívát: csokoládé vagy sütemény helyett egyél egy banánt, chips helyett mártogass zöldségrudacskákat például nyers paradicsomból és avokádóból mixelt guacamole-szószba.
forrás: Harmonet
