Inczeffy Patika

és magán szakorvosi rendelő

2131 Göd, Pesti út 86.

Telefon: +36 27 336 150
E-mail: kalabe@inczeffypatika.hu
Nyitva tartás:
Hétfő - Péntek: 7:30 - 19:00
Szombat: 7:30 - 13:00

Fenntartható táplálkozás a dietetikai gyakorlatban

Érdekességek2025. június 30.

A fenntarthatóság nem csupán arról szól, hogy ne üljünk autóba, használjunk közösségi közlekedést vagy járjunk gyalog, kerékpárral. Az elfogyasztott élelmiszereink is rendelkeznek kisebb/nagyobb ökológiai lábnyommal, mellyel segíthetünk vagy árthatunk a Földünk ökológiai állapotának.
Forrás: Eugene Kucheruk | UnsplashAz ökológiai lábnyom az az érték, amely azt fejezi ki, hogy adott technológiai fejlettség mellett egy emberi társadalomnak milyen mennyiségű földre és vízre van szüksége önmaga fenntartásához és a megtermelt hulladék megsemmisítéséhez, feldolgozásához. A használt föld és halászati terület alapján az ökológiai lábnyom hat tényezőből tevődik össze: szén lábnyom, legelő lábnyom, erdő és halászati lábnyom, szántó és beépített területek lábnyoma.
Az ökológiai lábnyom-érték kiszámítható a legkülönfélébb dolgokra vetítve, például: országok, csoportok, egyének, vállalatok stb.
A táplálkozásra vonatkoztatva a következőképpen számolhatjuk ki az ökológiai lábnyomot:
ökológiai lábnyom (gha) = élelmiszer-mennyiség (kg) x ökológialábnyom-intenzitás (gha/kg) (1)

Az OKOSTÁNYÉR és az ökológiai lábnyom

Vetőné Mózner Zsófia és Szűcs Zsuzsanna kutatásukban összehasonlították a hazai táplálkozás ökológiai lábnyomát az OKOSTÁNYÉR®-ban ajánlott étrendi mintázat ökológiai lábnyomával. Látható, hogy a húsok, húskészítmények, a zsiradékok és a tejtermékek adják a „lábnyom” legnagyobb részét, közel 71%-t (1. ábra).


1. ábra: A hazai táplálkozás és az OKOSTÁNYÉR® ajánlás összehasonlítása élelmiszercsoportonként (5)

A vizsgálat rámutat arra, hogy az OKOSTÁNYÉR®-ajánlás alapján történő élelemfogyasztás 0,5 globális hektárral kisebb ökológiai lábnyomot eredményez, ami 19 %-kal jelent alacsonyabb környezeti terhelést, összehasonlítva az aktuális fogyasztási értékekkel. Tehát kimondható, hogy aki az egészséges táplálkozás irányelveknek megfelelő mértékben, vagyis az OKOSTÁNYÉR élelmiszerfogyasztási javaslatai alapján étkezik, az már hatékonyan tesz az ökológiai lábnyoma csökkentéséért. Az egészséges és fenntartható táplálkozás nem a tiltásról, az egyes alapanyagok kizárásáról szól, hanem a tudatos, tervezett táplálkozásról, amellyel a pazarlás a minimálisra csökkenthető.

Az OKOSTÁNYÉR® fenntarthatósági szempontból is tartalmaz néhány alapvetést. Előtérbe kerül a szezonalitás és a helyi élelmiszerek előnybe részesítése. A zero waste jegyében hangsúlyozzuk a tervezés, tudatos vásárlás fontosságát.

Kevesebb hús, több növényi alapú táplálék (2. ábra). Az állati eredetű fehérjék mellett, növényi alapú forrásból is juthat fehérjéhez a szervezetünk. Így bátorítunk mindenkit húsmentes napok beiktatására hetente legalább egyszer A húsfogyasztásnál törekedjünk a vöröshúsok (pl.: marha) fogyasztásának mérséklésére. Helyette válasszuk a fehér húsú fajtákat: szárnyasok, nyúl stb. A zöldségek, gyümölcsök gazdagon képviseltessék magukat a tányérunkon, ez számszerűsítve napi 5 adagot jelent, ami nagyjából fél kilogramm zöldségnek és/vagy gyümölcsnek felel meg. A natúr olajos magvak, kis marékkal heti 2-3 alkalommal szerepeljenek étrendünkben. (1 ,2)

2. ábra: Növényi élelmiszerek fogyasztásának javaslata (3)

Felhasznált irodalom:
1. Vetőné Mózner Zs, Szűcs Zs. Táplálkozás a fenntarthatóság jegyében. A hazai élelmiszer-fogyasztás ökológiai lábnyoma: realitás és ajánlás. MAGYAR TUDOMÁNY. (2024) 185:1349-1359. pp.10-11.
2. Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége. Okostányér. [Internet]. Elérhető: https://www.okostanyer.hu/wp-content/uploads/2021/11/OKOSTANYER_felnott_A4_2021.pdf (letöltve 2025. május)
3. Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége. Okostányér. [Internet]. Elérhető: https://www.okostanyer.hu/infografikak/ (letöltve 2025. május)


forrás: Patika Magazin
hírek, aktualitások

Bővül a kábítószernek minősülő anyagok köre

2025. augusztus 01.

A korábban „új pszichoaktív anyagként” besorolt szerek – úgy mint a biofű, herbál, kristály, vagy varázsdohány – is kábítószernek minősülnek. Ezzel együtt megszűnik az „új pszichoaktív anyaggal kapcsolatos szabálysértés”, mely már kábítószerrel elkövetett bűncselekménynek minősül.

Emellett a drogtörvény bevezeti a „tudatmódosító anyaggal visszaélés” tényállást, amely szerint kábítószernek minősülnek a bódult állapot előidézésére alkalmas, nem emberi fogyasztásra szánt egyéb tudatmódosító anyagok is (csavarlazító, hígító, stb.).

A szipuzáshoz használt szerek tiltott kereskedése is büntetendő

Az új, „tudatmódosító szerrel visszaélés” tényállás szerint az követ el bűncselekményt, aki az emberi fogyasztásra alkalmatlan, de tudatmódosító hatás előidézésére képes anyagokat, például a szipuzáshoz használt szereket azért kínálja vagy adja át másnak, hogy a személy kóros élvezetéhez segítséget nyújtson. 

Az elkövető emiatt 2 évig terjedő szabadságvesztéssel büntetendő. Ha a kábítószer több mint 10 emberhez jut el, akkor súlyosabb büntetésre (3 évig terjedő szabadságvesztés), ha pedig az elkövető kereskedelmi jelleggel terjeszti a szert, még súlyosabb büntetésre számíthat (1-5 évig terjedő szabadságvesztés).

A gyanúsítottat rendszeres mintavételre kötelezheti a hatóság

A törvény bevezeti a bűnmegelőzési célú felügyelet kényszerintézkedést, melynek célja a további kábítószerhasználat megakadályozása. Az intézkedést az ügyészség rendeli el olyan emberekkel szemben, akiket kábítószer birtoklásával vagy kereskedelemmel gyanúsítanak, de akikkel szemben még nem rendeltek el bírói engedélyes szabadságkorlátozást.

Ennek értelmében a gyanúsítottnak rendszeresen meg kell jelennie a rendőrségen, és kábítószer-fogyasztást ellenőrző vizsgálatokon is részt kell vennie. A felügyelet időtartama alapvetően három hónap, amely egyszer, újabb három hónappal meghosszabbítható. A szabályok megsértése rendbírságot vonhat maga után, súlyos vagy ismételt szabályszegés esetén a gyanúsított akár őrizetbe is vehető. Bizonyos életkörülmény-változások esetén a szabályok ideiglenesen vagy tartósan módosíthatók, ezekre nincs külön jogorvoslat.

A nyári szájhigiéniában is segít a modern technológia

2025. augusztus 01.

A fogfehérítő fogkrémek jellemzően csak a felszíni elszíneződéseket halványítják, a fog természetes színét mélyebben nem változtatják meg. A kulcs az egyensúly és a rendszeresség.

„A tudatos nyári szájápolás nem lehetetlen feladat, nem kell lemondani minden nyári finomságról, de érdemes az étkezésekhez kötni a nassolást. Ha nincs kéznél fogkefe, a vízöblítés és a cukormentes rágó is segíthet helyreállítani a pH-értéket” – javasolja a szakember.

Az olyan innovatív eszközök, mint például az Oclean elektromos, szónikus fogkeféi, kulcsszerepet játszanak a nyári élvezetek nyomainak eltávolításában. 

„Sokan nem is tudják, mekkora különbséget jelent egy jól kiválasztott szónikus fogkefe a hagyományos megoldásokhoz képest” – hangsúlyozza Dr. Dergez Márk. „Felmérések szerint Magyarországon a lakosság 60-70%-a még mindig manuális fogkefét használ, ennek egyik oka vélhetően a megszokás. Pedig egy manuális fogkefével egy perc alatt nagyjából csak 300-600 tisztító mozdulat végezhető, míg egy szónikus fogkefe akár 84.000-t is képes generálni ugyanezen idő alatt. A különbség nemcsak a mozdulatok számában, hanem azok hatékonyságában is megmutatkozik. A szónikus technológia mikrorezgései segítik a fogkrém és a nyál keveredését, így a tisztító hatás a fogközökbe és az ínyvonal alá is elér. A percenkénti akár 40 ezer rezgés hatékonyan eltávolítja a lepedéket és az elszíneződéseket a nehezen elérhető helyekről is. A beépített nyomásérzékelő segít elkerülni a túlzott dörzsölést, így nem károsítja a fogfelszínt” – tette hozzá.

Az igazán lelkiismeretes nyaralóknak érdemes mini utazókefét vagy egy zsebben is elférő fogköztisztítót is magukkal vinniük. De a komplex szájápolás része a fogselyem, a nyelvtisztítás és a szájzuhany is, különösen a fogszabályzót viselőknek, implantátummal rendelkező pácienseknek.

A fesztiválok sem kímélik a fogakat

2025. július 31.

A sötét italok (kóla, fekete tea, kávé) és a piros bogyós gyümölcsök gyakran hagynak elszíneződéseket a fogakon, különösen hiányos szájhigiénia esetén. A szuvasodás kialakulása lassabb folyamat, de nem ritka, hogy egy három hónapos nyári időszak végére több kezdődő lyuk is megjelenik, főleg a hátsó őrlőfogak között.

„A legnagyobb kihívást azoknál látjuk, akik nyáron sokat utaznak, fesztiváloznak, szabadtéri programokon vesznek részt” – mondja a szakorvos. „Ilyenkor gyakran elmarad a szájápolás, az emberek túl fáradtak a rendszeres fogmosáshoz, ami súlyos következményekkel járhat.”

Tévhitek és valóság

Érdekes tény, hogy egy szelet tejcsokoládé – ha nem karamellás vagy ragadós – kevésbé ártalmas, mint egy doboz kóla.

„A csokoládé gyorsabban kiürül a szájüregből, és a nyál is könnyebben lemossa a maradványokat, míg a savas üdítők percekig folyamatosan oldják a zománcot” – figyelmeztet Dr. Dergez Márk. „Sokan tévesen azt hiszik, hogy a természetes gyümölcscukor ártalmatlan, pedig a fruktóz ugyanúgy fermentálódik a szájban, mint a kristálycukor, különösen gyakori nassolás esetén” – tette hozzá.

Nem mindenki tudja, de étkezés után nem mindig ajánlott azonnal fogat mosni – különösen savas ital vagy édesség után. „Legalább fél órát érdemes várni, mert a savas hatás felpuhítja a zománcot. Ha ekkor dörzsölni kezdjük, valójában kárt tehetünk benne” – hívta fel a figyelmet a fogszakorvos.